„Ölmühle Solling“ ekologiškos ispaninio šalavijo (čija, chia; lot. Salvia hispanica) sėklos. Čija sėklose esantis aliejus turi Omega–3 (19%) ir Omega–6 (6%) riebiųjų rūgščių. Turi daug skaidulinių medžiagų, puikus baltymų šaltinis. Čija sėklos– idealus produktas norintiems auginti raumenų masę bei metantiems svorį.

Skanu barstyti ant salotų, sausų pusryčių, sumuštinių, berti į vaisių kokteilius, prieš valgant į troškinį, sriubą ir kitur, kur norisi pridėti ilgalaikio sotumo ir traškumo. Tinka daiginti.

Augalas auga centrinėje ir pietų Amerikoje smėlingose dirvose kalnuotose vietovėse iki 2500 metrų virš jūros lygio. Čija sėklas actekai, majai ir kitos Amerikos gentys vartojo dar prieš 4000 metų. Šioms gentims čija buvo (ir tebėra) vienas pagrindinių maisto produktų. Čija vartojamos sėklų pavidalu, malamos į miltus, iš jų spaudžiamas aliejus. Itin vertinamos tradicinėse medicinos sistemose.

Subtilaus skonio chia sėklas galima dėti į bet kokį receptą nepakeičiant skonio. Čija drebučiais galima keisti riebalus įvairiuose patiekaluose. Pvz., pabandykite pakeisti pusę sviesto (aliejaus/margarino) čija drebučiais. Skonis liks tas pats arba dar geresnis.

Čija drebučiai. Puodeliui vandens 1–2 šaukštai sėklų. Išmaišyti, po kelių minučių dar pamaišyti, kad nepriliptų prie dugno. Po 10–15 min. drebučiai paruošti. Variacijos – galima naudoti bet kokį kitą skystį vietoj vandens, pvz., apelsinų, obuolių sultis. Gausim vaisinę, pienišką ar kitokią želė (primena pudingą). Galima pagardinti pyragus, ledus ir kitus desertus.

Sudrėkintos sėklos „gamina“ aplink save drebučius, tačiau jie nesukelia nemalonaus pojūčio ar skonio. Šiek tiek primena kisielių. Čija sėklas vakare užpylus kokosų (arba bet kuriuo kitu) augaliniu pienu, ryte gaunamas skanus, sotus užkandis arba desertas. Sėklas sumaišius su šilkiniu tofu, bananu ir mango vaisiumi gaunasi sotus jogurto konsistencijos desertas/užkandis.

Šios čija sėklos tinkamos daiginimui (daigelių nuotrauka kairėje). Prieš daiginimą mirkyti vandenyje ilgai nereikia, tik kol pasidaro drebučiai, o sudygsta per 4–7 dienas, priklausomai, kokia kambario temperatūra ir iki kokio dydžio daigelius norima auginti. Daiginamos ant drėgnos vatos, medžiagos skiautės, popierinio rankšluosčio arba tiesiog barstomos ant drėgnos lėkštės, kasdien (2 kartus per dieną) apipurškiant vandeniu. Nukirpus derlių sudygsta tos pačios sėklos ir dar kartą. Labai skanu daigelius dėti į salotas, ant sumuštinių ar į kokteilius. Skanu su viskuo!

Rekomenduojama suvartoti ne daugiau kaip 15 g čija sėklų per parą.

Vokietijoje pagamintas sertifikuotas ekologiškas produktas.

Maistinė vertė (100 g) – 1888 kJ/457 kcal: riebalų 31.4 g (iš jų sočiųjų 3.8 g, mononesočiųjų 3.2 g, polinesočiųjų 24.4 g), angliavandenių 4.9 g (iš jų cukrų 0.5 g), skaidulinių medžiagų 32.5 g, baltymų 22.5 g, druskos 0.05 g.

Baltymai padeda palaikyti normalią kaulų būklę, raumenų masės augimą bei išsaugoti raumenų masę.

Svarbu įvairi ir subalansuota mityba bei sveikas gyvenimo būdas.

Parašyti įvertinimą