Speltos miltai. Užauginti biodinaminiuose ūkiuose (demeter). Skaidulinių medžiagų šaltinis. Labai mažai druskos. 

Sudėtyje 83% pilno grūdos speltos (stambiausios dalelės išimamos). Duonai, bandelėms, pyragams, picos tešlai, tortų pagrindams, sausainiams, paplotėliams, padažams.

Maistinė vertė (100 g) 1475 kJ/348 kcal: baltymų 11.6 g, riebalų 2.1 g (iš jų sočiųjų 0.9 g), angliavandenių 68.2 g (iš jų cukrų 1.5 g), skaidulų 5.1 g, druskos <0.03 g.

Laikyti sausoje vėsioje vietoje, sandarioje pakuotėje.

Vokietijoje pagamintas ir sertifikuotas biodinaminis (demeter) produktas.
 

**********

Spelta (Triticum spelta). Lukštiniai kviečiai. Tai senovinė kviečių rūšis, auginta dar senovės Egipte ir Romoje. Dėl savo sandaros labai atspari ligoms, sausroms ir kenkėjams.
Turtinga magniu, kaliu, geležimi, cinku, manganu ir B grupės vitaminais - turi daugiau vitaminų ir mikroelementų, nei įprasta kviečiams ir organizmui svarbių amino rūšių. Spelta labai tinka dietinei ir mažų vaikų mitybai, kaip papildas sergantiems ar norintiems greitai atgauti jėgas. Glitimo speltoje yra panašiai kaip ir paprastuose kviečiuose, tačiau jo struktūra visiškai kitokia. Tyrimai rodo, kad speltos glitimas nesukelia alergijos pusei tiriamųjų, jautrių kviečių glitimui. Yra tyrimų, rodančių, kad spelta netgi padeda kovoti su celiakija (alergija kviečių glitimui). Grūduose esančios maistingosios medžiagos lengvai ir greitai įsisavinamos organizmo, todėl, skirtingai nuo kitų kviečių, nedidina nutukimo rizikos, bet padeda jį sureguliuoti.